Erdmandeln – die Überlebensnahrung

Vor ein paar Jahren hat mich eine liebe Freundin mit ein paar essbaren Mitbringseln aus dem Senegal überrascht. Unter anderem waren so kleine braune runzlige Dinger dabei. Interessiert kaute ich darauf herum, war von dem süßlichen Geschmack überrascht und kam so das erste Mal in den Genuss von Erdmandeln*. Was sind Erdmandeln? Erdmandeln, die auch Chufas oder Tigernuss genannt werden, sind die kleine Wurzelknollen eines Zyperngrases. Sie sind eng mit … weiterlesenErdmandeln – die Überlebensnahrung