Giersch – regionales Wildgrün und Superfood

Der Giersch wird volkstümlich auch Geißfuß oder Zipperleinskraut genannt. Viele Gartenfreunde empfinden diese Wildpflanze als Unkraut, weil er sich so schnell vermehrt und können sich wohl kaum vorstellen, dass Giersch in früherer Zeit als Nutzpflanze wegen seiner Inhaltsstoffe und auch seiner Heilwirkungen angepflanzt wurde. Der Giersch gehört zur Familie der Doldengewächse und ist zum Beispiel mit Kümmel und Dill verwandt. Was ist vom Giersch essbar? Du kannst von dieser Wildpflanze … weiterlesenGiersch – regionales Wildgrün und Superfood

Moringa – das Superfood aus dem Senegal

Meine liebe Freundin Maria stellt Euch in diesem Blogbeitrag ein geniales Superfood aus dem Senegal vor. Ich heiße Maria und lebe mit meinem  Mann und unseren 4 Kindern im Senegal. Viele Jahre haben wir von einem Leben hier geträumt und darauf hingearbeitet; bis sich vor zweieinhalb Jahren eine Chance bot und wir unseren Traum verwirklichen konnten. Seitdem leben wir  unweit der Hauptstadt Dakar in einem Dorf und betreiben eine  Plantage. … weiterlesenMoringa – das Superfood aus dem Senegal

Wunderwurzel Kurkuma gegen Entzündungen und Krebs

Diesen Artikel möchte ich einem besonderen Lebensmittel widmen, einer besonderen Wurzel, der Kurkuma Wurzel. Diese Wurzel ist vielen Menschen bekannt, denn es ist Bestandteil der gängigen Currymischungen und verleiht dem Curry eine schöne gelbe Farbe. Die kleine Wurzel gehört zu den Ingwergewächsen, wird in Südosteuropa angebaut und kam wahrscheinlich im 13. Jh. mit Marco Polo nach Europa. Lange Zeit wurde die Wurzel nur als Gewürz verwendet, weniger als Heilmittel. Heutzutage … weiterlesenWunderwurzel Kurkuma gegen Entzündungen und Krebs

Gesunder Schokopudding mit Chia

Schokopudding mit Chia

Heute möchte ich Dich an einem köstlichen Rezept teilhaben lassen, welches ich regelmäßig für meine Familie herstelle. Schokopudding muss keine Kuhmilch und keinen Zucker enthalten. Es gibt tolle pflanzliche und gesunde Alternativen. Für diesen Schokopudding verwende ich ein ganz besonderes Superfood – Chiasamen. Die kleinen Körnchen stammen aus Mittelamerika und sind prall gefüllt mit gesunden Inhaltsstoffen. In  Mexiko sagt man, dass 1 TL Chiasamen einen Menschen nahezu 24 Stunden mit … weiterlesenGesunder Schokopudding mit Chia

Superfood Grünkohl

Superfood Grünkohl

Im heutigen Artikel möchte ich Dir ein  besonderes regionales Lebensmittel, ein Superfood, vorstellen.  Es ist nicht nur sehr nähr- und vitalstoffreich, sondern hat auch eine überaus positive Wirkung auf unsere Gesundheit. Der Grünkohl stammt von einer Wildkohlform ab. Er wird seit dem 16 Jh. in Deutschland angebaut und ist eng  mit Kreuzblütlern wie Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli verwandt. Inhaltsstoffe des Grünkohl Vitamin A Dieses Vitamin ist unter anderem für die … weiterlesenSuperfood Grünkohl