Der Kürbis ist ein wunderbares regionales Gemüse. Insbesondere der Hokkaido-Kürbis erfreut sich zunehmender Beliebtheit aufgrund seiner intensiven orangefarbenen Schale und seines köstlichen Geschmacks.
Der Kürbis ist für mich ein Inbegriff für den Herbst. Er ist in der rohveganen Küche vielseitig einsetzbar. Fruchtiger Kürbiskuchen schmeckt.
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