Veganer Grießbrei mit Apfelmus

Als Kind mochte ich süßen Speisen wie Milchreis, Pudding, Eierkuchen oder Grießbrei besonders gern. Seit fast 5 Jahren ernähre ich mich von veganer Rohkost und habe einige super Alternativen wie Chiamilchreis, Bananen-Avocadopudding und diesen Grießbrei kennengelernt, den ich Dir in diesem Rezeptartikel vorstellen möchte.

Normalerweise wird Grießbrei aus Kuhmilch, Weizengrieß und Zucker herstellt. Die Veganer verwenden für Grießbrei pflanzliche Milch. Jahrelang habe ich für meine Jungs aus Dinkelgrieß und Hafer- oder Reismilch einen Grießbrei gekocht.  Jetzt liebt vor allem mein Sohn Simon die Rohkostvariante.

Los geht`s!

Bestes pflanzliches Grießbreirezept ohne Kochen

Um dieses Rezept herzustellen benötigst Du einen Mixer oder einen Blender.

Zutaten:

• 3 EL Mandelpüree* (oder Du stellst eine Mandelmilch aus Mandeln her, siehe hier)
• 1 EL geschälte Hanfsamen*
• 1/4 TL Vanille
• 1/2 TL Zimt
• 5 1/2 TL Dattelpüree (oder 6 bis 8 Datteln)
• 3-4 EL Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser

Tipp: Für Dattelpüree gib Datteln in eine Schüssel, begieße sie mit Wasser, dass sie gerade so bedeckt sind und lasse sie circa 6 bis 8 Stunden einweichen. Mixe anschließend die Datteln mit dem Einweichwasser gründlich durch. Das Dattelpüree hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.

Vielleicht kennst Du eine Zutat noch nicht, das sind Flohsamenschalen*. Du kannst daraus wunderbare rohköstliche Rezepte kreieren, wie diesen Grießbrei, Apfelstrudel, Mozarella oder sie zum Andicken von Speisen verwenden.

Die Flohsamenschalen kannst Du auch für eine Darmreinigung einsetzen. Den Artikel dazu findest Du hier.

Zubereitung:

1. Für eine feinen Griessbrei fülle alle Zutaten in einen Mixer oder einen Blender und mixe alles gründlich durch. Für einen groberen Grießbrei mixe alle Zutaten außer die Flohsamenschalen, rühre diese zum Schluß unter und lasse alles circa 10 Minuten quellen.
2. Gib den Grießbrei in einen Teller oder eine Schüssel.

Meistens streue ich über diesen Grießbrei einfach nur etwas Zimt. Gern mag mein Sohn selbstgemachtes rohveganes Apfelmus dazu. Diesen stelle ich gern mit meinem Foodmatic* her.

Zutaten:

• 2 Äpfel
• 2 EL Rosinen
• 1 EL Dattelpüree (oder 2 Datteln)
• 2 TL Flohsamenschalen
• circa 100 ml Wasser
• etwas Vanille (optional)

Zubereitung:

1. Gib alle Zutaten in einen Mixer oder Blender und mixe alles gründlich durch.
2. Gib den Apfelmus auf den Grießbrei und lass es Dir schmecken!

Eine leckere pflanzliche Speise aus frischen Zutaten, die nicht nur Kindern gut schmeckt.

Variere den Grießbrei mit einem Fruchtmus Deiner Wahl oder einer leckeren Schokosauce.

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Fröhliche Grüße

Deine Silke

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